Productontwikkeling

Ollyxa HighPro

Ollyxa heeft een eigen ontwikkelde lijn hoogeiwit / hoog vezel voedingssupplementen, genaamd ‘Ollyxa HighPro’ om patiënten te ondersteunen tijdens een laag koolhydraat, hoog eiwit dieet. Alle producten van Ollyxa worden in Nederland ontwikkeld, op kleine schaal geproduceerd en zijn oa. verkrijgbaar via apotheken, diëtisten, ziekenhuiswinkels en ollyxa.nl/shop.

De producten van Ollyxa zijn specifiek ontwikkeld voor gebruik tijdens een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet, waarbij men bij voorkeur onder begeleiding staat van een zorgprofessional. Het dient als (tijdelijke) voedingssuppletie om aan de benodigde eiwit-intake te komen bij het volgen van dit type dieet (+/- 1,0 a 1,2 gram eiwit per kg. lichaamsgewicht incl. reguliere voeding).

Filosofie

In de filosofie van Ollyxa wordt er geen compleet (en duur) menu voorgeschreven van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat op basis van allerlei verschillende eigen producten. Het is de bedoeling dat de Ollyxa HighPro producten tijdelijk en passend worden ingezet, naast zoveel mogelijk, gezonde, reguliere voedingsmiddelen uit de supermarkt.

Momenteel zijn er negen verschillende smaken verkrijgbaar: naturel, aardbei, vanille, chocolade, banaan, mango/perzik, bosvruchten, limoen en ananas. Alle smaakvarianten bevatten per 100 gram tussen de 65 en 70 gram pure eiwitten uit verschillende hoogwaardige eiwitbronnen, waaronder melk-eiwit, wei-eiwit en soja-eiwit. Daarnaast bevat Ollyxa HighPro 18 a 20 gram (per 100 gram) geselecteerde voedingsvezels. Ollyxa onderscheidt zich door deze combinatie van eiwitten en voedingsvezels die van cruciaal belang zijn wanneer men een koolhydraatarm / eiwitrijk dieet volgt.

Voor meer informatie over de Ollyxa HighPro producten, lees hieronder verder en kijk in de shop.

OllyxaHighPro

Aanvullende informatie

Februari 2016 zijn er 4 nieuwe smaakvarianten Ollyxa HighPro geïntroduceerd: Mango & Perzik, Bosvruchten, Limoen en Ananas.

Ollyxa_mango&perzik_250px_nieuwOllyxa_bosvruchten_250px_nieuwOllyxa_limoen_250px_nieuwOllyxa_ananas_250px_nieuw

Meer informatie over een koolhydraatarm / eiwitrijk dieet

Je vindt hier meer informatie over het koolhydraatarme / eiwitrijke dieet. Bespreek deze informatie bij voorkeur met je behandeld diëtist / behandelaar voor je van start gaat. 

In de eerste fase van dit  dieet wordt de hoeveelheid koolhydraten sterk beperkt tot maximaal 20 – 30 gram per dag. Je valt hierdoor relatief snel af. Deze fase is bedoeld om het gewichtsverlies te laten beginnen en in korte tijd relatief veel kilo’s kwijt te raken. Deze fase werkt voor veel mensen zeer motiverend vanwege het snelle resultaat. Gemiddeld verliest men in deze fase  6-8 kg in de eerste maand. Deze fase duurt meestal zo’n twee maanden. Je kunt daar in overleg met je behandeld diëtist om persoonlijke redenen van afwijken.

De meeste koolhydraatarme / eiwitrijke diëten maken gebruik van een beginfase, een startfase bestaande uit heel weinig koolhydraten (meestal tot 20 – 30 gram per dag). Je moet dus goed op de hoogte zijn van wat koolhydraten zijn en je moet exact weten hoeveel koolhydraten in welke voedingsmiddelen aanwezig zijn. Je vindt deze informatie op http://www.koolhydratentabel.nl/.

In de tweede fase van het dieet mogen meer koolhydraten worden gegeten, namelijk 40 – 80 gram per dag (dat verschilt per dieet). In principe is dat dit een overgangsfase is tussen het zeer strenge koolhydraat beperkte dieet en de derde fase waarin u uw gewicht probeert te behouden. Je mag in deze tweede fase meer koolhydraten nuttigen en in de derde fase zijn vrijwel alle voedingsmiddelen, zij het in beperkte mate, toegestaan. Deze tweede fase houdt in dat je steeds meer koolhydraten gaat toevoegen en het vetgehalte van je voeding wordt langzaam verminderd. Op deze wijze ontwikkel je uiteindelijk een  een gezonder eetpatroon. Een eetpatroon dat je je hele leven kunt volhouden.

Een koolhydraatarm / eiwitwijk dieet is uitstekend geschikt om gewicht te verliezen, maar op de lange termijn kan een hoge vetinname leiden tot toename van het lichaamsgewicht en soms tot een verhoogd cholesterolgehalte. Daarom is het erg belangrijk om in deze tweede fase toe te werken naar een gezonder eetpatroon. Ook wordt in deze fase extra aandacht besteed aan voldoende lichaamsbeweging. Je diëtist kan je hier bij goed helpen.

De smart carbs of slimme koolhydraten

Veel deskundigen menen dat de zogenoemde snelle koolhydraten zoals suiker en zetmeel (dat uit een lange keten van suikermoleculen bestaat) te snel in het bloed worden opgenomen. Daardoor ontstaat een snelle afwisseling van zowel bloedsuiker als insuline, en dat zou een rol spelen bij het ontstaan van het metabool syndroom en diabetes. Wetenschappelijk is dat nog onvoldoende aangetoond. Wel is het zo dat bij patiënten met suikerziekte bepaalde koolhydraten voor een snellere en hogere stijging van de glucosespiegel zorgen dan andere. Hierop is de zogenaamde glycemische index (GI) gebaseerd.

Het verschil tussen de goede en slechte koolhydraten wordt weergegeven met het GI-getal, de glycemische index.  Die meet de snelheid waarmee voedsel wordt omgezet in glucose, de energiebron van het lichaam. Daarbij wordt glucose zelf op 100 gezet, staat panklare witte rijst op 97, stokbrood op 95, gebakken aardappelen en cornflakes op 84, en spaghetti op 41. De gezonde, langzame koolhydraten uit een appel staan op 38, die uit peulvruchten op 31 en uit een grapefruit op 25. Hoewel er meerdere diëten op dit principe zijn gebaseerd is de medische en wetenschappelijke onderbouwing van deze GI-dieten nog onvoldoende.

In de derde fase gaat het er om, net als bij andere diëten, om de voeding en het lichaamsgewicht in balans te houden. Dit is de moeilijkste fase. Nu komt het er op aan dat je je eetgedrag onder controle houdt. Dit is de fase dat het beruchte jo-jo effect kan optreden. Nog meer dan in de eerste twee fasen ligt de nadruk op lichaamsbeweging.

Hoe zit zo’n koolhydraatbeperkt dieet eruit?

Het koolhydraatbeperkte dieet houdt in dat koolhydraat bevattende voedingsbestanddelen zoals brood, rijst, aardappelen, suiker en meelproducten tijdelijk uit je menu worden geschrapt. Dat betekent dat het dieet voornamelijk vet en eiwitten bevat. Tot voor kort werd aangenomen dat dit een ongezond dieet was, maar recent onderzoek heeft aangetoond dat zo’n eiwit en vetrijk dieet wel degelijk leidt tot een aanzienlijke gewichtsreductie en ook het effect op het totale cholesterol in het bloed verandert nauwelijks. Terwijl bij mensen met een zogenaamd metabool syndroom het triglyceridengehalte (een van de vetten in ons bloed) en het HDL-cholesterol juist aanzienlijk verbeteren.

Een goed samengesteld  low carb dieet is gedurende een gebruik van één à twee jaar niet schadelijk gebleken voor de gezondheid. Waarschijnlijk is het low carb dieet voor mensen met het metabool syndroom of diabetes zelfs beter dan een koolhydraatrijk dieet. Alleen mensen met ernstige lever- en nierziekten kunnen beter geen low carb dieet gebruiken. Patiënten die bloedverdunners gebruiken zoals acenocoumarol en fencoumarol moeten zich tijdens de start van een low carb dieet vaker laten controleren door de trombosedienst. Het gebruik van aspirine en ascal kan geen kwaad en behoeft geen extra controles. Verder onstaat (door een gebrek aan vezels) vaak obstipatie (harde ontlasting) bij deze diëten, Vandaar dat extra vezels (zemelen en medicijnen zoals Metamucil) heel vaak nodig zijn om de ontlasting op gang te houden.Wij raden je aan een tot twee  multivitamine tabletten per dag  te gebruiken tijdens het volgen van het low carb dieet.

Een typisch koolhydraatbeperkt dieet is bijvoorbeeld als volgt samengesteld:

  • Ontbijt: twee gebakken eieren met spek (geen brood) of 1 Ollyxa HighPro shake
  • Lunch: salade met tonijn of franse kaas of Ollyxa HighPro shake
  • Diner: twee of drie groenten, vlees of vis. Geen voorgerecht of nagerecht, geen aardappelen, rijst of maïs.
  • Drink veel water of groene thee.

Dit is geen uitgewerkt dieet maar een voorbeeld dieet. Wil je graag recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze gratis Receptendienst. Je ontvangt dan eens per maand meerdere koolhydraatarme / eiwitrijke recepten die passen in het dieet.

Hoe werkt een laag koolhydraat / hoog eiwit dieet?

In het begin is het erg belangrijk dat je niet meer dan 20 – 30 gram koolhydraten per dag gebruikt. Als je meer dan deze hoeveelheid koolhydraten eet, zal het afvallen niet succesvol zijn. Daarom is het belangrijk dat je exact de voorgeschreven menu’s en hoeveelheden gebruikt

Door het gebrek aan koolhydraten (en energie) zal het lichaam na een paar dagen overschakelen op vetverbranding. Deze vetten worden echter niet volledig verbrand omdat hier glucose (afkomstig uit koolhydraten) voor nodig is. Doordat de vetten niet volledig benut worden, moet het lichaam meer vet verbranden dan normaal om dezelfde hoeveelheid energie te verkrijgen (je ‘verliest’ calorieën). Deze verklaring wordt in de lekenpers veelal gebruikt om de werking van deze koolhydraatarme diëten te verklaren. Helaas is de wetenschappelijke onderbouwing ontoereikend. De zgn. low carb dieten blijken goed te werken en dat is wetenschappelijk nu wel overtuigend aangetoond, echter het waarom en hoe is nog niet helemaal duidelijk.

Bij de vetverbranding ontstaan afvalstoffen, zogenaamde ketonen (of ketonzuren). Deze ketonen (afbraakproducten van vet) onderdrukken waarschijnlijk het hongergevoel.

Ketonzuren zijn herkenbaar aan de geur van de adem en de urine, deze ruiken naar aceton. Een gezond lichaam kan de ketonzuren snel afvoeren via de urine. Door veel water te drinken kun je je lichaam hierbij ondersteunen. Vermoedelijk zijn door het verminderd gebruik van koolhydraten ook de insulinespiegels lager. Lagere insulinespiegels leiden tot minder opslag van vetweefsel en minder schommelingen in de bloedsuikerspiegels en minder hongergevoelens. Naast de ketonen zorgt ook het hoge eiwitgehalte in de voeding voor een onderdrukking van het hongergevoel. Onderzoek heeft aangetoond dat van alle voedingsstoffen die calorieën leveren eiwit het hoogste verzadigingsgevoel geeft (je zit er snel van vol en bent hierdoor geneigd minder te eten). Minder hongergevoel maakt het makkelijker om af te vallen.

Een laag koolhydraat / hoog eiwit dieet is rijk aan vetten. Dat heeft een aantal voordelen op korte termijn, maar ook nadelen op langere termijn. Vet maakt eten smakelijk. Onze smaakreceptoren in de mond reageren positief op vet, waardoor we vetrijke maaltijden als aangenaam ervaren. Een vetarm dieet wordt door velen van ons als minder lekker gewaardeerd. Het is dus makkelijker om een laag koolhydraat / hoog eiwit dieet vol te houden.

Het laag koolhydraat / hoog eiwit dieet bevat een grote hoeveelheid eiwit. Eiwit geeft een hoog verzadigingsgevoel. Mede hierdoor is het dieet zonder hongergevoelens goed vol te houden.  Daarnaast is het wetenschappelijk aangetoond dat eiwitten een beschermend effect hebben op spiermassa. Door het toevoegen van extra eiwitten aan het dieet neemt de spiermassa toe en neemt je vetmassa af.

Bij het laag koolhydraat / hoog eiwit dieet is een aantal dingen van belang:

  •  de totale hoeveelheid koolhydraten die je per dag eet;
  •  de verhouding van verzadigd-onverzadigd vet in de voeding;
  •  gebruik van extra eiwitten, Ollyxa HighPro
  •  lichaamsbeweging;
  • gebruik een multivitamine preparaat om tekorten in de vitaminering te voorkomen.

Deze zaken zijn van wezenlijk belang voor het succes van het dieet. Je diëtist / behandelaar zullen tijdens de begeleiding hieraan aandacht besteden en geven je de juiste instructies mee.

Hoe gebruik je Ollyxa HighPro?

Gebruiksinstructie

Naturel of met smaakje

Ollyxa HighPro is verkrijgbaar in 8 voorgezoete smaken (aardbei, vanille, banaan, choco, mango/perzik, bosvruchten, limoen en ananas) en een naturel variant. Ollyxa HighPro Naturel heeft een vrijwel neutrale smaak en daardoor kun je het product in water, maar ook in andere dranken oplossen die al een smaak van zichzelf hebben (bijv. verschillende smaken Optimel). Ook kun je met Ollyxa HighPro Naturel zowel zoete als hartige gerechten bereiden.

In water 

Het gebruik van Ollyxa HighPro is afhankelijk van het soort dieet dat je gebruikt en hoe snel je wilt afvallen. Gebruik je bijvoorbeeld een laag koolhydraat / hoog eiwit dieet (maximaal 20 – 30 gram koolhydraten per dag in de 1e fase), dan kun je Ollyxa HighPro oplossen in water. Je lost dan bijvoorbeeld 20 gram (2 maatlepels van 10 ml of 2 grote eetlepels) op in 200 – 250 ml. water. Serveer de drank gekoeld. Wij adviseren echter de Ollyxa HighPro in (soja)melk, kwark, yoghurt of Optimel op te lossen. Zie verder hieronder.

In melk 

Los je Ollyxa HighPro op in 200 ml. melk dan krijg je ongeveer 6-8 gram koolhydraten binnen. In een zuivelproduct smaakt Ollyxa HighPro wel veel lekkerder dan in water. Serveer de drank gekoeld. In melk is de Ollyxa lekkerder wanneer u die de avond ervoor reeds klaar maakt. De voorbereide shake kun je gewoon in de koelkast zetten, de volgende ochtend weer goed schudden of roeren en opdrinken.

Magere melk 

Gebruik je een low fat dieet dan kun je de Ollyxa HighPro ook oplossen in magere melk. Je lost dan 15-30 gram Ollyxa HighPro (ongeveer 2-3 maatlepels) op in 200-250 ml magere melk.

Optimel

Veel mensen lossen Ollyxa HighPro Naturel op in Optimel wat al een smaakje heeft. Los 2 maatlepels of grote eetlepels product op in 200-250 ml Optimel.

Als combishake 

Het is ook mogelijk om een combinatie te maken uit twee of meerdere van de volgende producten: water, melk, yoghurt, kwark. Met water kun je de koolhydraatinname omlaag brengen, maar opgelost in melk smaakt het product beter. Je kunt experimenteren door een combinatie te maken. Door yoghurt of kwark toe te voegen kun je de shake eventueel dikker maken.

In een omelet

Ook kun je bijvoorbeeld een heerlijke omelet bereiden met 30- 35 gram Ollyxa HighPro Naturel (2-4 maatlepels of 2-4 eetlepels) opgelost in 30-50 ml water met een of twee eitje(s) erdoor geklutst! Voeg verse tuinkruiden toe.

Receptendienst

Voor meer recepten, schrijf je in bij onze gratis Receptendienst. Je ontvangt dan eens per maand een aantal nieuwe recepten!

3 tips voor een gezonde en evenwichtige voeding

1) Minder “verkeerde” vetten eten

  • dierlijke vetten (verzadigde) uit vlees, zuivel (alleen “mager”, dus!). Zitten in doorregen vlees, boterhambeleg (reuzel, ham, worst, paté, boter etc.).
  • “geharde” plantaardige vetten (“partieel gehydrogeneerde plantenvetten”). Zitten in enorm veel producten uit de supermarkt: alle fast-food artikelen, kant-en-klare voedingsmiddelen, verpakte pizza’s, bakwaren (vooral luxe broodjes, bladerdeeg, croissants), koekjes, zoutjes, chips, bak- en braadproducten (hiervoor olijfolie, raapzaadolie of – als echt gewenst – boter gebruiken), mayonaises, dipsausen, verpakte salades.
  • “geharde”, “partieel gehydrogeneerde plantenvetten” zijn minstens zo gevaarlijk als verzadigde vetten. Let op de ingrediëntenlijst op de verpakking!
  • Voorzichtig met verzadigde plantaardige vetten (b.v. palmvet)

Maar welke vetten dan wèl?

  •  Voor braden en bereiden salades/groenten: olijfolie en/of raapzaadolie gebruiken. Voorzichtig met zonnebloem-, tarwekiem-, distel en andere zaadoliën.
  • Voor bakken: minimale hoeveelheden boter, al dan niet samen met bakproducten die gegarandeerd vrij zijn van “partieel gehydrogeneerde plantaardige vetten” oftewel “geharde plantenvetten”
  • Meervoudig onverzadigde Omega-3-vetzuren. Daarom minstens 1 x per week vette vis: haring, sardientjes, makreel, zalm. Minder vette vis is ook gezond!
  • Noten: vooral walnoten, macadamia-noten, amandelen, pistache nootjes
  • Magere zuivel, sojaproducten
  • Vet: ca. 30% van de dagelijkse calorieën. Bij een gemiddeld aantal van 2.000 calorieën per dag betekent dit ca. 600 calorieën aan vet, d.w.z. ca. 65 gram. Maar dan wèl met de juiste vetten (zie hierboven)

2) Minder “verkeerde” koolhydraten eten

  • Zo min mogelijk brood en bakproducten gemaakt van uitgemalen meel (witte broodjes, toastbrood, baguette, broodjes van bladerdeeg, gebak);
  • Uitermate zuinig met suiker (geldt eveneens voor zoetstoffen, ook al zijn dat geen suikers!). Méér nog dan in gewone suikerproducten, zoetwaren en gebakjes zit suiker in ketchup, dipsausen, frisdranken, kant-en-klare müsli’s en andere ontbijtproducten. Ook levens- en genotmiddelen met “fructose corn syrup” vallen onder deze “verkeerde” categorie!
  • Voorzichtig met pasta’s, lasagne, andere noedelgerechten en snelkookrijst (nooit meer dan een handvol per maaltijd!), vooral niet wanneer die gerechten uit diepvries of koeling van de supermarkt komen;

Maar welke koolhydraten dan wèl?

  • Volkoren producten als brood, zelf gemaakte müsli met vers fruit, noten en gedroogde vruchten (pas op: meel moet echt volkoren zijn; “bruin brood” is nog lang niet altijd “volkoren”!), wilde, ongepelde rijst;
  • Groenten en fruit bestaan naast uit veel water, vitamines en mineralen ook uit koolhydraatstoffen en vezels die voor ons lichaam uitermate geschikt zijn;
  • Dus: niet zuinig met verse groenten (rauw als salade of gekookt; shock-gevroren groentes en daarna bereid óók goed). Aanbeveling Wereldgezondheidsorganisatie WHO: minstens 4 à 5 porties (= 4 à 5 handvol) per dag;
  • Dus: niet zuinig met vers fruit. Aanbeveling WHO: 3 à 4 porties (= 3 à 4 handvol) per dag.

3) De juiste hoogwaardige eiwitten (= proteïnen) eten

  • Dagelijks per kilogram lichaamsgewicht ca. 1 gram hoogwaardig eiwit.
  • Vlees bestaat voor maximaal ca. 20-30% uit eiwit (één ons vlees bevat dus niet meer dan 30 gram eiwit). Voor iemand met een lichaamsgewicht van 70 kg zijn per dag dus 70 gram eiwitten aan te bevelen, d.w.z. ruim 200 gram vlees als je dit als voornaamste eiwitbron gebruikt.
  • Bij voorkeur mager vlees van vers gevogelte en verse vis (kan gerust vette vis zijn!). Mager rood vlees (rund, varken, lam) minder vaak
  • Bepaalde groenten bevatten eveneens hoogwaardige eiwitten: peulvruchten (b.v. erwten, bonen) en soja.
  • Eventueel aanvullen met 1 a 2 porties (20-40 gram) Ollyxa HighPro per dag